Comment sortir du train de sucre

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Au début de la semaine, j'ai tenté de me déplacer rapidement dans mon supermarché local. Mon flux a été bientôt interrompu par un mur de soude de six pieds empilé sur des palettes. Un pic de sucre a fait un pas de côté et on m’a immédiatement présenté un autre. Des gâteaux, des biscuits et des pâtisseries aux couleurs vives, parfaitement alignés pour murmurer des mots doux à l'oreille.

Je ne peux pas m'empêcher de remarquer qu’il ya une autre île qui ressemble à un magasin de bonbons bien achalandé. En tournant à gauche, je passe devant la boîte de céréales, et tout, fortement chargé de sucre.

Passé le congélateur, je suis obligé de combattre mentalement les colporteurs de glaces et de sucettes glacées. Enfin, je trouve ce que je cherche et me dirige vers la caisse. En faisant la queue, je ne peux m'empêcher de remarquer qu’il ya un réfrigérateur en verre à ma droite. C'est un autre piège à sucre débordant de soda et de jus de fruits. À ma gauche, il s'agit d'un argumentaire complet des représentants du bubble-gum et des bonbons.

Alors que je m'avance, la caissière me regarde et sourit. Elle me demande ensuite si je souhaite donner un dollar à la recherche sur le diabète. N'est-ce pas? Vous ne pouvez pas inventer ce genre de choses!

Premièrement, nous devons donner du crédit là où cela est dû. Les supermarchés savent vraiment comment nous vendre un produit. Trop souvent, nous ne réalisons même pas que nous sommes vendus à!

Les plans des supermarchés sont spécialement conçus pour que nous puissions aller où ils veulent, avec la seule intention de nous faire payer de l’argent dur. Les couleurs et les étiquettes ne sont pas arrangées par hasard mais dans une offre calculée pour attirer notre attention. Plus nous restons dans le magasin, plus nous sommes inconsciemment incités à acheter des choses dont nous ignorions avoir besoin. Vous êtes-vous déjà rendu dans un magasin de laitue et sortez-vous avec une paire de chaussettes?

Ne vous y trompez pas, l’industrie alimentaire est extrêmement rentable et peut donc se permettre de lancer des campagnes de marketing aux heures de pointe. Cela garantit que la plupart de nos informations alimentaires proviennent des personnes en qui nous devrions le moins faire confiance: celles qui ont un produit à nous vendre!

Au mieux, cette information est un conflit d’intérêts, au pire, c’est une forme de manipulation. Je suis sûr que nous avons tous entendu les classiques «Grains enrichis en vitamines pour un cœur en bonne santé» ou «Faible en gras pour vous empêcher de grossir»

Le timing de ces publicités est ultra glissant et leur efficacité peut s’étendre à plusieurs générations. Je suppose que si nous allions un peu plus loin, nous apprendrions vite qu’une grande partie des conseils nutritionnels que nous possédons aujourd’hui nous ont été transmis par nos parents bien intentionnés. «Bois ton lait, c’est bon pour les os.» Si seulement c’était aussi facile.

Efforçons-nous de garder cela simple. Il n'y a que deux types d'aliments qui nous intéressent, les aliments qui nous gardent en bonne santé et les aliments qui nous tiennent malade.

Voici le hic.

Demandez à la plupart des gens s'ils mangent sainement et vous obtiendrez généralement la réponse suivante: «Ouais, je mange assez sainement.» Nous voyons maintenant le problème. Un régime alimentaire assez sain est une perception ou un système de croyance qui repose sur la désinformation.

Peu de gens pensent, hum, je ferais mieux de me prendre au magasin et de prendre des anti-nutriments toxiques et du sucre. Non, cette idée nous est souvent offerte par les gens qui nous vendent notre nourriture sous forme de publicité subliminale.

Donc, cette idée que nous avons «un régime alimentaire assez bon» est dangereuse. Ceux dans la première vague de la jeunesse peuvent s'en tirer pendant un moment. Mais plus nous nous permettons d’écouter cette foutaise traditionnelle, plus nous devenons malades.

Pour être clair, l'industrie alimentaire est en affaires pour faire des profits. Il n’ya rien de mal à faire un profit, surtout si cela crée un emploi «significatif». Mais il est important de comprendre que les lois du monde des affaires sont simples. Bon marché et la qualité ne peuvent pas coexister dans le même produit.

Avez-vous déjà remarqué que les supermarchés tentent constamment de réduire la concurrence? En apparence, cela peut sembler une bonne affaire pour le consommateur, mais du point de vue de la santé, il s'agit d'une course vers le bas. Il est peut-être temps que nous arrêtions de nous demander pourquoi une nourriture saine est si chère et que nous commençons à nous demander pourquoi la malbouffe est si bon marché?

Les supermarchés discount manquent une énorme opportunité. Un fort courant de consommateurs mieux informés informe maintenant tous les jours. Les gens se rendent compte à l’idée que le sucre et les agents de conservation résolvent un problème mais en causent un autre de plus grande ampleur.

Hélas, plutôt que de prendre la décision audacieuse de vendre de la qualité plutôt que du prix, les supermarchés sont résolus à essayer de nous amener à acheter davantage de mauvais aliments. Dans une routine classique d'appâts et de substituts, nous sommes encouragés à compter les calories plutôt que de regarder le contenu nutritionnel. Une telle supercherie de supermarché est bien planifiée et exécutée avec une perfection sans faille.

Non?

Vous serez peut-être surpris d'apprendre que l'industrie alimentaire emploie des équipes de psychologues hautement rémunérés. Whoa! Pourquoi un supermarché voudrait-il avoir quelqu'un qui étudie les émotions et les comportements humains sur la liste de paie?

La réponse à cette question est simple: les supermarchés souhaitent trouver le meilleur moyen de puiser dans votre système de récompense du cerveau. Le système de récompense du cerveau est bien documenté et implique plusieurs parties du cerveau. Une fois que cela est établi, ils peuvent modifier vos habitudes de consommation.

LE SYSTÈME DE RÉCOMPENSE DU CERVEAU

Avant que le temps ne devienne une chose, le système de récompense était gravé dans votre cerveau pour vous aider à survivre. À l’époque, il n’était pas possible de trouver des fruits sucrés hors saison. La récompense de la découverte de certains aliments goûtés au sel, au gras et au sucre a été un succès instantané de la dopamine.

Aujourd'hui, nous pouvons cueillir des fraises en plein hiver et la dopamine nous récompense toujours avec plaisir. Mais il y a un problème, pouvez-vous le voir?

Chaque fois que le système de récompense du cerveau entre en action, il modifie la chimie du cerveau de manière à inciter les gens à surconsommer. C'est une bonne nouvelle pour les bénéfices de l'industrie alimentaire, mais moins pour quiconque tente de briser le cycle de la malbouffe. Par conséquent, l’abus de pouvoir a une qualité addictive. C’est aussi la raison pour laquelle vous ne pouvez pas manger un seul cookie.

Le mot "dépendance" est dérivé d'un terme latin qui signifie "asservi par" ou "lié à." Toute personne qui lutte pour surmonter une dépendance au sucre comprendra le défi que cela représente. Selon le service de recherche économique de l'USDA, les enfants de moins de douze ans sont en moyenne dépendants de consommer en moyenne quarante-neuf livres de sucre par an!

LES ENFANTS DEVIENNÉS HARD

En tant qu'adultes, nous devons prendre nos propres décisions et les respecter. Mais les enfants sont frappés de sucre sous tous les angles. Qui va dire non au gâteau d’anniversaire, aux bonbons d’Halloween ou au camion de crème glacée par une chaude journée? Les publicités télévisées les encouragent systématiquement à consommer des céréales sucrées au petit-déjeuner. Pour ajouter au problème, les membres de la famille bien intentionnés disposent souvent de gâteries sucrées. Merci pour les cavités, grand-mère.

Vous vous demandez peut-être en quoi l’ajout de sucre à la chaîne alimentaire (en tant que moyen d’accroître les profits) est même légal. Mais avec un enfant sur quatre maintenant considéré comme diabétique ou pré-diabétique, les chances ne sont pas de votre côté.

Il est plus facile de tromper les gens que de convaincre
ceux qu'ils ont été dupes.
- Mark Twain

Que vous le voyiez, ou même le reconnaissiez, le sucre est présent dans presque tous les produits sur les rayons des supermarchés. Du bacon au lait, du pain à la vinaigrette, non, c’est vrai.

Mais vous ne pouvez pas compter sur les fabricants de produits alimentaires pour appeler cela du sucre. Au lieu de cela, ils l'appellent malt d'orge, dextrose, maltose, saccharose, sirop de maïs à haute teneur en fructose et sirop de riz, pour n'en nommer que quelques-uns. Selon sugarscience.org, le sucre prend au moins soixante et un noms différents! N'est-ce pas? Qui diable dirige l'industrie alimentaire, Montgomery Burns?

Le plus cruel de tous

Courir à partir de n'importe quel aliment dont l'étiquette revendique «Tout naturel» car c'est l'arnaque la plus cruelle de toutes. Il cible ceux-là mêmes qui essaient de faire de meilleurs choix. Malheureusement, ni la FDA ni l’USDA ne semblent vouloir contrôler ces étiquettes «tout à fait naturelles».

En conséquence, les fabricants de produits alimentaires sont libres d’apposer une étiquette «naturelle» sur des aliments susceptibles de contenir un nombre quelconque d’ingrédients transformés. Cela peut aider de penser ainsi: il ya 100 ans, 80% de la nourriture trouvée dans les rayons des supermarchés n’existait même pas.

Toujours pas convaincu, hein?

À moins que vous n’ayez passé ces dernières années dans un appartement terrifiant avec les rideaux fermés, vous avez peut-être aussi remarqué que le reste du monde extérieur connaît une recrudescence des allergies alimentaires. Peut-être que ce n’est pas la nourriture qui pose problème, mais ce qui a été fait pour la nourriture qui pose problème.

Si les insectes ne l’approchent pas avec un poteau de 12 pieds, pourquoi nous précipitons-nous pour en remplir nos chariots? Qu'est-ce que les insectes savent que nous ne savons pas? Regardons de plus près.

OGM

L’industrie alimentaire nous dit rapidement que les cultures d’OGM sont sans danger. Bien que cela puisse même être vrai, cette technologie en est encore à ses balbutiements. À ce jour, personne n’a mené d’études à long terme pour appuyer cette affirmation audacieuse.

À l'heure actuelle, nous savons que les entreprises ont commencé à associer des bactéries et des gènes viraux d'animaux avec leurs fruits et légumes crus. C'est quelque chose qui n'a jamais été fait auparavant dans notre histoire. N'est-ce pas? Homme jouant avec notre nourriture, qu'est-ce qui pourrait mal tourner?

Il est juste de dire qu’une bonne citation résistera à l’épreuve du temps. Qui n'a pas entendu la citation désormais célèbre: «Que la nourriture soit ton médicament et que le médicament soit ton nourriture»? Si nous citons encore Hippocrate près de 2500 ans plus tard, il savait peut-être une chose ou deux après tout. Hippocrate n'a pas dit: "Vaporisez votre nourriture avec des produits chimiques, puis associez-la à la bactérie d'un animal." Ce serait sûrement un non-sens.

En vous promenant dans l'allée des supermarchés, gardez à l'esprit que le légume moyen parcourt maintenant environ 1 500 km pour se rendre à votre assiette. Ensuite, comparez-le à la nourriture trouvée sur le marché de votre agriculteur local.

Pour nos ancêtres, envoyer de la nourriture lors d'un voyage de 1 500 km aurait semblé une folie inutile. Nos ancêtres ont compris l'intérêt de manger de la vraie nourriture et non ce que nous percevons aujourd'hui comme de la nourriture. Gardez à l'esprit que l'armée romaine marchait sur le ventre, pas le capitaine Crunchy.

STALK A SENIOR

Lentement, nous explorons l’idée qu’il existe des aliments qui guérissent et des aliments qui ne le font absolument pas. Comment pouvons-nous trouver les aliments qui guérissent? Une façon de trouver un régime qui fonctionne pour vous est de continuer à lire mes blogs. Une autre solution consiste à trouver une personne âgée de plus de soixante ans qui a toujours l’air en bonne santé.

Pensez-y, le corps ne peut pas prendre six décennies de manger de la malbouffe, il doit quand même travailler et être beau. Les jeunes peuvent s'en tirer et rester beaux à l'extérieur. Ou, comme l'a dit Bernard Shaw: «La jeunesse est gaspillée pour les jeunes.» Je m'éloigne du sujet.

En règle générale, toute personne de plus de 60 ans qui est toujours active doit faire quelque chose de bien, n’ai-je pas raison? Si vous approchez les gens de la bonne façon, la plupart seront heureux de partager ce qui les maintient en bonne santé. Soyez respectueux et certaines personnes âgées peuvent même être flattées que vous ayez même remarquées.

Peut-être que la prochaine fois que vous ferez la queue au supermarché, soyez à l’affût des personnes de plus de 60 ans qui cherchent toujours à avoir une santé rayonnante. Ne faites plus de traque, souriez-vous et jetez un coup d’œil discret sur ce qu’ils achètent. Ne soyez pas surpris de voir un manque d’aliments transformés dans leurs paniers.

Les aliments les plus élaborés sont les repas déjà préparés. Il s'agit évidemment de pizzas surgelées et de dîners préparés au micro-ondes. Les repas au four à micro-ondes sont peu coûteux et rapides à préparer, mais la nourriture bon marché est une illusion si elle vous rend malade au fil du temps.

Étonnamment, il existe un lien étroit entre tout ce que nous mettons dans le panier et ce qui se retrouve dans notre bouche. Faire de mauvais choix au supermarché garantit à tous que de mauvais choix seront faits dans la cuisine.

VEUILLEZ NE PAS PROD

Maintenant, dans la chaîne de supermarchés, voyez-vous également cette autre personne, ouais, vous connaissez celle dont je parle. Le gars dont les enfants rebondissent sur les murs en sucre. Et à quoi ressemble son chariot?

Si la discrétion est un nouvel outil pour vous, veuillez vous abstenir de pointer ou, Dieu nous en préserve, de céder à l'envie de commencer à pousser avec votre concombre biologique. La lutte est réelle, ça arrive.

Qu'avons-nous appris de cela?

La perception de ce qui est en bonne santé peut varier considérablement d’une personne à l’autre. Les supermarchés sont conçus pour conspirer contre notre subconscient et sont devenus des maîtres de la distraction. Le sucre est maintenant couramment ajouté à de nombreux aliments, mais ce n’est pas toujours appelé sucre.

Devoirs: consultez ce livre

Wendy Myers